Estudio preliminar antes de la subasta
Por cuanto se ha dicho, resulta evidente que al asumir el compromiso de lograr un cierto número de bazas, reviste la máxima importancia el hecho de conocer con exactitud el palo en el que se tiene mayor fuerza. Entre las dos declaraciones de «4 tréboles» y «4 diamantes», por ejemplo, aunque no haya diferencia alguna en el número de bazas que deben cumplirse, sí hay una distinción enorme en el aspecto del juego, ya que en el primer caso tréboles son triunfos, y en el segundo lo son los diamantes.

Es muy frecuente que, por un error en la subasta, se asuma un compromiso que después no es posible cumplir, aun poseyendo buenas cartas, y sólo por haber equivocado el palo. Por ejemplo, con unas cartas determinadas no se ha cumplido el contrato a 4 corazones, en tanto era posible cumplirlo si se hubiesen declarado 4 picas.

Por otra parte, hemos dicho ya que el bridge se juega por parejas, por cuyo motivo mientras dura la subasta es preciso tener en cuenta, no sólo las cartas propias, sino también las del compañero. Si no se tiene ninguna carta de corazones y el juego, por ejemplo, se desarrolla según la declaración de cuatro picas, por ser éste el palo más fuerte que posee el jugador, la carencia de corazones significa una ventaja para éste, ya que cuando el adversario juegue este palo cabe fallar con triunfo y ganar la baza.

Debido a la importancia que revisten las cuatro cartas superiores de cada palo, o sea el valet, la dama, el rey y el as, éstas reciben el nombre de honores. El término «fallar» se aplica precisamente a la acción de jugar triunfo en una baza de palo distinto.

La terminología utilizada en el bridge es, en su mayor parte, de origen británico, si bien varios términos cuentan ya con sus equivalentes españoles. El single ton, o semifallo, designa el palo en el que se posee una sola carta; el doubleton alude al palo en el que sólo se dispone de dos cartas; cumplir el contrato es cumplir el juego anunciado con la última declaración del bando jugador; el pequeño slam, semibola o; simplemente, «pequeño», es el contrato a 12 bazas, por ejemplo cuando se declaran 6 tréboles; el gran slam, bola o «grande», es el que corresponde a la realización de 13 bazas, o sea todas.

La subasta
Insistimos en que en esta fase, que es la más delicada del juego, hay que conseguir dos objetivos precisos. Ante todo, hay que averiguar las cartas del compañero, y después informarle acerca de las propias; en segundo lugar, se establece el contrato que se deberá cumplir.

Es lógico que la subasta no puede prolongarse indefinidamente y, por otra parte, nadie está obligado a declarar. Si las cartas no permiten maniobra alguna, eljugador, cuando le llegue el turno de hablar, se limita a decir «paso». La subasta queda cerrada cuando, después de la declaración efectuada por uno de los cuatro jugadores, todos los demás pasan. Por lo tanto, la partida es jugada de acuerdo con la última declaración efectuada antes de los tres «paso» definitivos. Para poder cumplimentar los dos objetivos prefijados, cabe recurrir a declaraciones efectivas o convencionales. Ello significa que una declaración debe considerarse como efectiva cuando corresponde a un contrato bien precisado, y convencional cuando sirve exclusivamente para comunicar alguna información al compañero.

Por ejemplo, el jugador que declara 2 tréboles puede anunciar que desea jugar con los tréboles como palo de triunfo, en cuyo caso se compromete a ganar 8 bazas; pero también puede limitarse a pasar una información concreta a su compañero, en cuyo caso éste atribuirá a la declaración su valor real.

Esta diferencia entre dos declaraciones tiene la mayor importancia porque puede ser causa de graves errores. Si su compañero ha declarado un «2 tréboles» convencional y el jugador, desentendiéndose de su significado real, se limita a pasar, es posible que el primero se halle en un serio aprieto, ya que si los dos contrarios guardan silencio, el primer jugador, al no poder declarar de nuevo, se ve obligado a jugar dos tréboles. Precisamente por este motivo, antes de adentrarnos en la explicación queremos aconsejar a nuestras lectoras que jueguen sólo con personas cuyos conocimientos de bridge rayen a su misma altura. Veremos seguidamente algunas declaraciones convencionales, pero es evidente que no podemos extendernos sobre la subasta, ya que ésta se halla sujeta a numerosas convenciones según los países y las diferentes escuelas de bridge.

Hemos dicho ya que, al declarar, siempre se debe superar cuanto se haya anunciado precedentemente. Esto se logra al aumentar el número de bazas, o bien al tener en cuenta el rango de los palos mencionados en la declaración. El orden de valores de las declaraciones es el siguiente, de menor a mayor:

Tréboles ? Diamantes ? Corazones V Picas ^ Sin triunfo

Ello significa que después de 1 corazón cabe declarar 1 pica o 1 sin triunfo, ya que tales declaraciones son de orden superior, pero no 1 trébol o 1 diamante, puesto que estos son palos de rango inferior a los corazones. Para anunciar estos dos palos, es preciso pasar, como mínimo, al nivel de 2, o sea, anunciar 2 tréboles o 2 diamantes. Si después de 1 corazón se anuncian 2 picas, se hace el llamado jumping o salto, ya que bastaba decir 1 pica y, en cambio, se ha preferido pasar a 2.

Al iniciarse un juego, ante todo es preciso calcular la fuerza de la propia mano, lo que se consigue al otorgar a las cartas un cierto valor en forma de puntos. Este es un argumento en el que los grandes maestros del bridge no se muestran excesivamente de acuerdo, por lo que aquí mencionaremos el sistema convencional utilizado más corrientemente.

Los puntos se subdividen en puntos de honores y en puntos de distribución. Los primeros, de acuerdo con las teorías más simples, son los siguientes: As: 4 puntos Rey: 3 puntos Dama: 2 puntos Valet: 1 punto; ello independientemente del hecho de que tales cartas estén acompañadas por otras cartas del mismo palo. Es lógico, por otra parte, que tenga gran importancia el hecho de que un palo esté representado por un buen número de cartas, y el de que en otro no se tenga más que una, o acaso ninguna. En este aspecto, hay que tener en cuenta los llamados puntos de distribución. Su valoración es todavía más compleja que la correspondiente a los puntos de honores y, para calcular la distribución, tiene gran importancia la circunstancia de ser el primero en declarar o la de tener que contestar a una declaración ya efectuada por el compañero.

No es necesario desplazarse hasta un gimnasio ni llevar una disciplina estricta para hacer ejercicio. Con unos pocos minutos al día, por la mañana o por la tarde, cualquier actividad física es suficiente para mantenernos en forma.

Hay que ser realistas: aunque nos pasemos todos los días tres horas en el gimnasio, no vamos a conseguir de la noche a la mañana el cuerpo de Kim Bassinger. Sin embargo, sí es cierto que la práctica constante de un ejercicio, sea el que sea, mejora sensiblemente el aspecto: favorece la eliminación de grasa, reduce la celulitis, ejercita los músculos y previene la flaccidez.

Mover el cuerpo

El mayor impedimento que existe para hacer ejercicio es la falta de tiempo. Pero si lo que se pretende es simplemente mover el cuerpo y beneficiarse de las ventajas que esto proporciona, cinco minutos al día son más que suficientes para empezar, y para que el corazón, la circulación sanguínea, el metabolismo y la respiración empiecen a funcionar a toda máquina. Después, sólo hay que aumentar un par de minutos de vez en cuando hasta alcanzar el tiempo ideal, que oscila entre 45 y 60 minutos.

Para que el ejercicio haga efecto, hay que elevar las pulsaciones a un cierto nivel, pero sin llegar al agotamiento. Esta cifra varía con la edad. Por ejemplo, a los 20 años el mínimo en ejercicio debe ser de 135; a los 25, 130; y así se van rebajando cinco pulsaciones por cada cinco años más. También hay que controlar el máximo, que nunca debe superarse, y que se obtiene restando a 180 la edad del deportista (para una persona de 30 años, sería: 180-30 = 150 pulsaciones límite).

Las últimas investigaciones demuestran que el ritmo perfecto para los que sólo quieren mantenerse en forma es hacer algún tipo de ejercicio un día sí y otro no. Lo que no importa es qué actividad se practique. Es más. se pueden combinar varias: un día una larga caminata, otro gimnasia, al siguiente natación…

Los mejores momentos para la práctica deportiva son por la mañana, entre las seis y las diez, y por la tarde entre las cuatro y las ocho, siendo los puntos álgidos (en los que el cuerpo consigue el mayor rendimiento) las nueve de la mañana y las seis de la tarde.
Antes de practicar cualquier ejercicio enérgico, es imprescindible hacer unos minutos de calentamiento, para distender los músculos y los tendones. Correr despacio, caminar a paso vivo o bailar durante dos minutos es suficiente para calentar los músculos. Del mismo modo, al terminar no se debe parar bruscamente.

¿Qué significa este compromiso ? Sencillamente, que si la partida se juega de acuerdo con la declaración del jugador A, que ha anunciado 4 picas (con lo que ha asegurado que cumpliría 10 bazas), este jugador, para ganar, debe cumplir lo anunciado y lograr sus diez bazas. Por lo tanto, en el supuesto de que sólo cumpla 9 bazas, y por lo tanto 4 bazas sus contrarios, a pesar de que los aventajará en 5 bazas, perderá por no haber conseguido cumplir el compromiso contraído.

Cabe pensar, entonces, que conviene mantener la subasta a un nivel constantemente bajo para evitar declaraciones demasiado onerosas. Es verdad pero sólo hasta un cierto punto, ya que cuando se hace una declaración, para poder hablar es preciso, ante todo, decir algo más que lo manifestado precedentemente por el compañero o por los contrarios. Si el que ha hablado antes que yo, ha dicho 3 de un palo, yo no podré anunciar 2. Por otra parte, como ya hemos dicho, la declaración o subasta sirve para suministrar una información útil al compañero: por lo tanto, sería incorrecto declarar con un criterio excesivamente ahorrativo.

Hemos dicho ya que las declaraciones están formadas por un número y el nombre de un palo («2 tréboles», «3 diamantes», «3 picas», etc). Cuando se anuncian, por ejemplo, 4 corazones, se declaran dos cosas. En primer lugar, como ya hemos visto, se afirma el compromiso de ganar 10 bazas, y además se establece que la condición para cumplirlo es la de que los corazones han de ser considerados triunfos.

Al jugar, existe la obligación de asistir al palo de la primera carta jugada. Por ejemplo, si el primero en jugar sale de 5 de corazones, todos los demás tienen la obligación de asistir con una carta del mismo palo. En el supuesto de que todos tengan cartas de corazones y que, por tanto, queden sobre la mesa cuatro cartas de dicho palo, la baza es ganada por el que ha jugado la carta de mayor valor. Pero si alguno no posee carta alguna del palo de corazones, es evidente que deberá jugar otro palo. Si la carta jugada corresponde a un palo que no es el de triunfo, no tiene importancia alguna y no puede aspirar a ganar baza. En cambio, si es un triunfo, ganará la baza.

Sin embargo, junto a estos juegos en los que existe un palo privilegiado, hay también la posibilidad de jugar sin triunfo. Esta modalidad se determina siempre en la subasta, al anunciar un número determinado de bazas, y, a continuación, en vez de palo, el sin triunfo. Por ejemplo, cuando el jugador declara «3 sin triunfo», aparte del compromiso de realizar 9 bazas, anuncia también que exige la condición de que no haya triunfo, o sea que todos los palos sean considerados por un igual.

El pescado es un alimento excelente, muy digerible y, sobre todo, muy asequible desde el punto de vista económico, ya que su variedad, tanto regional como en calidades, permite diferentes presupuestos y menús. A diferencia de lo que sucede con las carnes de matanza, que son mejores cuando están manidas o maceradas durante algún tiempo, las de pescado son tanto más preciadas cuanto más frescas sean.

Las características del pescado fresco son la brillantez y adherencia de las escamas, un cuerpo rígido o curvado, el ojo vivo, prominente y brillante, las branquias rojas y húmedas y un olor agradable.

La carne del pescado es rica en agua y tiene un considerable contenido proteico —menor que en la carne de vaca— y proporciona una enorme cantidad de vitamina D, sobre todo en el hígado. Asimismo contiene elementos importantes como son las lecitinas y las cefalinas, indispensables para el metabolismo de las células nerviosas. Aun cuando carece de hierro, tiene como contrapartida mucho magnesio y calcio, por lo que resulta indispensable en la dietética infantil, ya que, además, su contenido de vitaminas liposolubles y antirraquíticas es notable.

Entre los peces magros más idóneos para la dieta de los enfermos, cabe citar la trucha, la merluza, la perca, la lubina y, en general, todos los pescados blancos. El único inconveniente que presenta la consumición del pescado es su fácil putrefacción y el peligro que ésta pueda encerrar de envenenamiento, o, cuando menos, de urticarias u otras molestias en las personas que lo consuman sin las debidas garantías de frescura y buen estado.

Entre los juegos de naipes, incluso aquellos que no están considerados como de azar dependen siempre, en mayor o menor grado, de la suerte. Por complicado y racional que sea un juego, si no acuden a la mano las cartas convenientes no cabe pensar en ganar. Pero existe una excepción a esta norma: el bridge, en el que siempre hay una posibilidad de vencer, incluso en los casos de peor suerte, pues antes de iniciar el juego es necesario declarar o subastar, y la victoria no depende del número de bazas, sino de que se cumpla lo que inicialmente se ha declarado.

Por consiguiente, sabemos ya que este juego consta de dos fases totalmente distintas: la subasta y el carteo. En la primera es preciso conseguir dos objetivos principales : la identificación de las cartas del compañero y el compromiso que se adquiere ante el adversario y que después deberá ser cumplido.

El bridge se juega entre cuatro personas, por parejas, y puesto que la partida dependerá también de las cartas del compañero, es preciso, antes de llegar a una fórmula de compromiso, averiguar cuál es la situación del que deberá ayudarnos.

La subasta tiene por objeto despejar esta incógnita, ya que por medio de una complicada serie convencional de declaraciones, los dos compañeros deben conseguir una clara idea acerca de sus posibilidades en común. Al propio tiempo, la subasta representa un contrato, puesto que a cada declaración debe corresponderá la posibilidad de ganar un cierto número de bazas en determinadas condiciones. Veamos, ante todo, en qué consiste este contrato.

El juego requiere una baraja de 52 cartas francesas, de las que corresponden 13 a cada uno de los cuatro palos:
Picas
Corazones
Diamantes
Tréboles

La secuencia de las cartas, por orden de valor de menor a mayor, es la siguiente: del 2 hasta el 10, y después el valet o jack (J), la reina o dama (Q), el rey (K) y el as (A). Una vez distribuidas, cada jugador tendrá 13 cartas en la mano, y, cuando se inicie el carteo, cada baza, formada por las cuatro cartas jugadas a razón de una por cada jugador, será ganada por uno de ellos según modalidades que veremos después. A diferencia de otros juegos, en el bridge no importa tomar una carta en especial, sino que el interés estriba exclusivamente en el número de bazas que se consiguen. Por el hecho de ser trece las bazas posibles, nunca puede suceder que las dos parejas de jugadores empaten y, en el caso de mayor equilibrio, a una pareja le corresponderán seis bazas y siete a la otra.

Se parte de la base de que seis es el número mínimo de bazas que deben ser conseguidas, y a este número se le añaden las bazas declaradas en la subasta. Por ejemplo, si durante la misma un jugador anuncia «3 tréboles», ello significa que se compromete a ganar 6 ! 3 – 9 bazas. Si otro declara «4 diamantes», este anuncio se interpreta en el sentido de que deberá cumplir 6 -f 4 bazas, o sea 10 bazas en total. Resulta evidente, pues, que la declaración máxima es la que llega a 7, ya que el compromiso consiste entonces en ganar 6 + 7 — 13 bazas, o sea todas.

Uno de los elementos fundamentales de la cocina, tanto familiar como internacional, son los huevos. Este extraordinario producto es un alimento completo en sí mismo, dado sus valores nutritivos y sus innumerables posibilidades de preparación, como base de un plato y como ligamento insustituible en los más variados condimentos.

Los huevos tienen no sólo un elevado poder nutritivo, sino también un altísimo valor biológico. Las proteínas son todas completas; contienen, por tanto, todos los aminoácidos esenciales, abundando los lípidos y las lecitinas en la yema.

Como en todos los alimentos de origen animal, existe un predominio del fósforo en comparación con el calcio, conteniendo además mucho hierro. La yema es la parte que más interesa dietéticamente; en ella se encuentran las principales vitaminas, excepto la C.

Existen ciertos prejuicios con respecto a la consumición de los huevos, por considerarlo perjudicial para el hígado o por considerársele injustificadamente causa de estreñimiento. Por el contrario, este alimento estimula el vaciamiento de la vesícula biliar y es perfectamente digerible; tan sólo personas seriamente aquejadas de una arteriesclerosis deben limitar su consumo a causa de la colesterina que contiene la yema de huevo.

Su mayor o menor digestibilidad proviene principalmente de cómo han sido condimentados: en su estado natural, o sea en crudo, o ligeramente hervidos, o bien fritos, o formando parte de salsas o guisos más pesados.

Lo indispensable para una sana consumición de los huevos es que éstos sean frescos, principalmente si han de ser consumidos crudos o hervidos, o bien escalfados. En otras condimentaciones los huevos pueden tener de ocho a doce días.

He aquí tres consejos útiles para calibrar la frescura de los huevos:

a) Sumergir el huevo en agua; si es fresco se depositará horizontalmente en el fondo; si tiene ocho días formará un ángulo de 45 grados, y quedará completamente vertical si sobrepasa esas fechas.

b) Poner los huevos en agua salada, en la proporción de 125 gr de sal por litro de agua; los huevos del día se precipitarán al fondo, mientras que los viejos flotarán.

c) Al adquirirlo se sacudirá el huevo junto a la oreja. Si es reciente no hará ningún ruido, si ha perdido la frescura sonará de una manera muy peculiar.
Los huevos batidos con azúcar y vino generoso son un poderoso energético, muy utilizado en el régimen infantil y para personas convalecientes.

Ingredientes y cantidades para 6 personas:

125 gr de harina
15 gr de mantequilla
manteca de cerdo o margarina
un huevo
sal
un puñado de pan rallado
40 gr de mantequilla
100 gr de azúcar 4 manzanas
50 gr de pasas de Corinto
50 gr de piñones
una copita de ron
media cucharadita de canela en polvo
un poco de nuez moscada rallada

Para dorar el Strudel:

un huevo
un poco de azúcar
mantequilla

Preparación:

Sobre la placa de repostería se dispone la harina en forma de fuente, y, en el centro, se vierten el huevo y la mantequilla, manteca de cerdo o margarina, junto con la sal y agua tibia en cantidad suficiente para obtener una pasta bastante suave. Se amalgaman los ingredientes y después se forma una bola con la pasta, se unta con aceite y, tras envolverla con un paño limpio, se deja en reposo durante media hora.

Se pone al fuego una sartén con 40 gr de mantequilla y el pan rallado, y éste se deja dorar sin dejar de revolverlo con una cuchara de madera. Córtense las manzanas en rodajas delgadas, limpíense y lávense las pasas, y déjense marinar estas frutas, cada una en terrina aparte, con el ron.

Sobre la placa de repostería se extiende un paño limpio, se espolvorea con harina, se coloca encima la pasta y se extiende con el rodillo. Se procurará estirarla cuanto sea posible y después, metiendo las manos entre la pasta y el paño, con las palmas hacia abajo, se levanta la pasta tirando de ella, con cuidado y por medio del dorso de las manos, desde el centro y hacia fuera.

Poco a poco, el espesor de la pasta disminuirá y, cuando sea casi transparente, se extenderá nuevamente sobre el paño. Seguidamente, se espolvorean dos terceras partes de la misma con el pan rallado y encima se distribuyen las rodajas de manzana, las pasas, los piñones y el azúcar mezclado con la canela y la nuez moscada. Se enrolla el Strudel comenzando por la parte cubierta por las rodajas de manzana y los demás ingredientes, después se unta con mantequilla derretida la tercera parte de pasta restante y se acaba de enrollar.

El dulce se coloca seguidamente sobre la plancha del horno, bien untada con mantequilla, y se pinta con el huevo batido, al cual se habrá añadido un poco de mantequilla derretida.  Déjese cocer a fuego moderado durante unos tres cuartos de hora. Puede servirse frío o caliente.

Ingredientes y cantidades para 6 personas:

100 gr de mantequilla
100 gramos de chocolate amargo
100 gr de fécula de patata
3 huevos enteros
dos cucharaditas de levadura en polvo
medio bote de mermelada de albaricoque
25 gr de pasas
25 gr de naranja y pomelo confitados
una copita de ron
un sobrecito de azúcar a la vainilla

Preparación:

En una terrina se trabaja la mantequilla con una cuchara de madera hasta conseguir una consistencia lisa y espumosa; después se le agrega el azúcar, seguidamente las tres yemas de los huevos, una por una, y por último la harina, previamente pasada por el tamiz y perfectamente mezclada con la levadura. Se ralla el chocolate y se añade a la mezcla. Aparte, se montan las claras a punto de nieve muy firme y se incorporan con cuidado a la mezcla, sin dejar de revolver con la cuchara y siempre en el mismo sentido.

Úntese con mantequilla el molde rectangular de bordes altos, y viértase en él la preparación, después de lo cual se cuece en horno moderado durante unos tres cuartos de hora. Se controlará la cocción del dulce por medio de la introducción de un tenedor en el centro; cuando el tenedor salga seco, el pastel estará en su punto. Se retira entonces del horno, se deja reposar durante unos minutos y se desenmolda. Lávense las pasas con agua caliente y báñense durante unos diez minutos con el ron, después de lo cual se escurren y se mezclan con la mermelada, junto con la fruta confitada, cortada en forma de pequeños dados.

Cuando el dulce esté bien frío, se corta en sentido horizontal, con un cuchillo afilado, y se rellena con las frutas. Finalmente, se espolvorea con azúcar de lustre.

Le preguntamos a una aromaterapia, un quiropráctico, un especialista en insomnio, y más expertos para compartir sus mejores, consejos naturales para descansar bien por la noche.

1. Aclare sus pensamientos

“Me gusta tener una libretita y un bolígrafo de color amarillo junto a la cama, así que antes de apagar las luces, puedo vaciar mi cabeza en una lista de cosas por hacer. Me impide tener pensamientos de carreras durante toda la noche como ‘Oh Dios, Tengo que llamar para esas lámparas están reconectados! o “tengo que hacer esa reserva de la cena!”-David Kleinberg, diseñador de interiores

2. Manténgase en un horario

“Establecer un horario estricto y tiempo de despertar Expóngase a la luz brillante de la mañana -. A 5 minutos de despertar, salir a la calle y dar un paseo durante 30 minutos Evitar cualquier luz brillante durante 2 ó 3 horas antes de acostarse, o el ejercicio a menos de 3. horas. Evite las comidas pesadas, grandes cantidades de líquido y el alcohol. Le puede ayudar a conciliar el sueño, pero se fragmenta el sueño y reduce la cantidad de sueño profundo ” -Clete Kushida, MD, director del Centro para la Investigación de Stanford Sleep Humanos

3. Si no puede dormir, no te quedes  en la cama

El sueño no sucede cuando usted está tratando demasiado duro. Si usted no puede dormir, trate de ocupar a ti mismo con cualquier actividad que sea atractivo y relajante, donde se puede absorber suficiente como para que uno se olvida de dormir. Cuando no puedo dormir, me acepta en ese momento que el sueño no es posible para mí. Eso me libera. Entonces me levanto de la cama y hacer lo que yo siento – leer, doblar la ropa, organizar mi armario. Lo hago con poca luz y tranquilidad. Yo ni siquiera intentar volver a la cama hasta que mis ojos están rodando hacia abajo, cerrando en mí. “-Tracy Kuo, Ph.D., especialista en insomnio, sueño de la Universidad de Stanford Clínica de Trastornos del

4. Dormir sobre su espalda

“Todo el mundo debería tener el sueño de nuevo. Todo el día flexionar sobre nuestras pantallas de ordenador, mesas de comedor, y libros, y nunca lo hacemos de extensión a menos que hagamos el perro en clase de yoga. Cuando estás en la espalda, se abre la caja torácica, descansar los músculos de la espalda y – créalo o no – trabajar los abdominales Tu cuello es neutral y su cara no se machaca en la almohada, por lo que no está recibiendo las arrugas Es un ganar, ganar, ganar,.. gana la situación! ” -John Reagan, quiropráctico

5. Creo en las tinieblas,

“Yo he instalado a gran escala federal al estilo de persianas del panel de sólidos en las ventanas de los dormitorios. Son gigantescas, como persianas que se ponen en el exterior de una casa, sólo que ahora están en el interior. El pasado sábado dormí hasta 10 de la mañana, que no he hecho desde que tenía tres meses de edad “. -Jeffrrey Bilhuber, diseñador de interiores

6. Usar pijamas cómodos

“Me encanta hermosa, sexy, pijamas de encaje, tiras, pero que en realidad duerme en que los hombres les dan a usted -? En este caso, llevar esta cosa que te va a estrangular por la final de la noche” – pero por lo general duermen en el más suave más antiguo, camiseta de algodón que puedo encontrar. Vendemos un lote de 100 por ciento de los pijamas de algodón. Ellos pueden tener un trasero caídos y las rodillas caídos, pero a quién le importa? que respiran, el dar. Voy a negociar un tope para una floja buena noche de sueño en cualquier momento. ” -Kim Dudek, propietario de Bellanoche, a Nueva Orleans, ropa de dormir y tienda de ropa de cama

7. Trate de Lavanda

“Usted podría conseguir una almohada de lavanda ojos en ella – deje que se caliente un poco en el microondas primero – o poner aceite de lavanda en el humidificador tensión inhalación de emisiones de lavanda La gente en el sur de Francia, que están muy relajados…” -Jo Ann Weinrib, aromaterapia y el dueño del cuerpo central, un spa de Nueva York

8. Escuchar música

“Los altavoces estéreo en la habitación de Mozart, Bach, cantos gregorianos, maravillosas tuberías tranquilas y flautas – algunas personas lo llaman música New Age -.. Los sonidos de las cascadas, los océanos, canto de los pájaros Todo terriblemente tranquilo Siempre me imagino los sonidos se trajo a mí en una brisa. Podría ir a dormir sólo hablar de ello. ” -Jennifer Garrigues, diseñador de interiores

9. Tenga en cuenta el Feng Shui

“Trate de estar dormido antes de la medianoche. Siempre es mejor para dormir durante la hora de la rata, entre las 11 pm y 1 am, ya que es cuando la energía chi del cuerpo se renueva. Deja que las energías yin de la oscuridad dominan, pero también debe ser un pequeño punto de yang, por lo que tiene una pequeña luz encendida espejos enfrentados mientras usted duerme es un gran tabú -… el alma puede ser que consiga robado durante el sueño sin duda campanas de viento, el agua o las plantas en el dormitorio, que cierra los ojos y se acurrucan en la almohada, tomar tres respiraciones muy profundas, poco a poco – el más profundo es el aire, el más profundo de su sueño será “. Lillian Too, autor de más de 80 libros, incluyendo “Lillian Too 168 del Feng Shui para una vida tranquila y feliz”

10. Crear un ambiente Sagrado

“Teniendo en cuenta el dormitorio únicamente como una habitación que está apartado para dormir y descansar … Se debe tener una cama cómoda, se encuentra en una chaise longue en la que descansar durante el día. Y eso es todo.” -Jennifer Garrigues, diseñador de interiores

INGREDIENTES:
200 gr de harina
200 gr de mantequilla
180 gr de azúcar glace
100 gr de fécula
60 gr de mermelada de albaricoque
50 gr de frambuesas
1 melocotón
1 manzana
3 rodajas de piña en almíbar
3 huevos
1 limón
1 cucharada de azúcar
sal
mantequilla
harina para el molde.

PREPARACIÓN:

• Se trabaja la mantequilla ablandada con la batidora junto con el azúcar glace tamizado y un pizca de sal; cuando esté espumoso, se añaden los huevos, de uno en uno, incorporando el siguiente cuando el anterior esté perfectamente integrado; se tamiza la harina, junto con la maicena y la cáscara de un limón, lavada y rallada (sólo la parte amarilla); se agregan al compuesto anterior.

• Se unta con mantequilla y harina un molde de horno, con bordes acanalados, que pueda servir también para llevar a la mesa; se llena con la pasta preparada; se agregan la manzana y el melocotón pelados y en trozos, las frambuesas y las rodajas de pina troceadas; se espolvorea con azúcar y se introduce en el horno precalentado a 200° durante unos 50 minutos aproximadamente.

• Cuando la esté lista, se saca y se deja enfriar; se diluye la mermelada en un poco de agua tibia y se pinta la tarta con ella.

Consejo final

Antes de retirar la tarta del horno, se comprueba la cocción con un palillo introduciéndolo en la parte más alta de la tarta: deberá salir seco.

Lonjas de tocino ahumado (bacon); ciruelas secas.

Se ponen las ciruelas en remojo en un recipiente con abundante agua tibia. Cuando estén bien hinchadas, se les quitan los huesos y se les da un hervor. Se escurren bien y se dejan enfriar. En una sartén con un poco de mantequilla se saltean las lonjas de bacon y, cuando estén bien doradas, se envuelve una ciruela con cada una de ellas.

Seguidamente se clava un palillo en cada pinchito, se disponen en una fuente resistente al fuego, previamente untada con mantequilla, y se calientan en el horno durante unos minutos. Sírvanse muy calientes.

Para los pinchitos se requieren palillos de madera muy puntiagudos. En cada uno de ellos se enfilarán, como máximo, cuatro especialidades distintas, y después se presentarán clavados en una manzana o una naranja (con la base inferior cortada para que no ruede), de modo que estas frutas parezcan pequeños erizos.

Damos a continuación algunas sugerencias para los elementos constitutivos de los pinchitos.

• Prepárense dados de queso Emmenthal o de queso de Parma, que se alternarán con trochos de apio blanco.

• Después de asados y limpios de pepitas, se cortan unos pimientos amarillos en forma de cuadraditos, y se alternan con trozos de anchoa en aceite.

• Córtese jamón cocido, mejor si es ahumado, en forma de dados, y altérnense éstos con pedacitos de pina al natural.

• Alternar cebollitas en vinagre con trozos de salchicha de Frankfurt.

• Alternar rábanos frescos pequeños con dados de queso (Gruyere o Parma).

• Se corta jamón crudo en forma de dados y éstos se alternan con dados de melón.

Existen, evidentemente, otras muchas fórmulas para preparar pinchitos fríos, y todo dependerá del gusto y fantasía de cada cual.

Ingredientes

Cantidades para un platito:
200 gr de pasta de hojaldre
5 pares de salchichas de Frankfurt
una cucharadita de mostaza
una yema de huevo

Preparación:

Se extiende y recorta la pasta de hojaldre como en la receta anterior. Después de pinchar las salchichas con una aguja, se hierven durante unos minutos con agua salada. Una vez cocidas, se escurren y se dejan enfriar, y cada.una de ellas, untada con mostaza, se envuelve con una tira de pasta y se corta en trochos de unos dos o tres centímetros.

Se dora la pasta con la yema de huevo diluida con un poco de agua, y se disponen los hojaldres sobre la plancha del horno untada con mantequilla. Su cocción se efectúa con calor moderado durante quince o veinte minutos. Sírvanse bien calientes.

Ingredientes:

Cantidades para un platito:
200 gr de pasta de hojaldre
100 gr de salmón ahumado
dos cucharadas de salsa bechamel más bien espesa
una cucharadita de paprika
un huevo
un poco de perejil trinchado

Preparación:

Sobre la plancha de repostería se aplana la pasta hasta conseguir un espesor de medio centímetro. Seguidamente se cortan tiras de un centímetro y medio de anchura por ocho centímetros de longitud. Prepárese el relleno mezclando en una terrina el salmón trinchado, la bechamel y la paprika.

Se extiende un poco de este relleno sobre cada tira de pasta y recúbrase ésta con otra tira. Después se doran los hojaldres con la yema de huevo, procurando que la yema no cubra los costados, pues no permitiría que la pasta creciese. Se dejan los hojaldres en reposo durante quince o veinte minutos, y después se cuecen en el horno, durante unos quince minutos, con la plancha previamente untada con mantequilla. Una vez cocidos, se abrillantan con clara de huevo y se espolvorean con el perejil trinchado.

La cocina es una de las habitaciones de la casa en la que la familia pasa más tiempo reunida, por ello cuando uno planifica su instalación y decoración debe hacerlo pensando en las particularidades de cada una.  Tal planificación no puede ser hecha por cualquier persona ya que solo un profesional puede identificar las necesidades reales de cada  familia en particular y plasmarlas en el diseño de la cocina perfecta.

En The singular kitchen se ofrece un servicio completo con la variedad que cada uno necesite en función, no sólo de la particularidad de cada familia, sino también del presupuesto que tengan para destinarle al proyecto. Si consideras que tu familia es singular y que no le va una cocina standard no dudes en pedir una ayuda.

Aprovecha las promociones especiales y deslumbra a cualquiera con una cocina hecha a la medida de tu hogar, de seguro serás la envidia de todos, cuando tengas una reforma con la firma de un arquitecto!